Verhindert Schokolade Herzinfarkte?

Wird ein Schokoriegel am Tag Herzinfarkte fernhalten?

Die Süßwarenindustrie versucht uns immer wieder davon zu überzeugen, dass Schokolade ein gesundes Lebensmittel ist, indem sie Studien sponsert und veröffentlicht. Einer der neuesten in der medizinischen Fachzeitschrift Hypertonie (Juli 2005), zeigt, dass der Verzehr von dunkler Schokolade Bluthochdruck senkt. Jeffrey B. Blumberg, Professor für Ernährung an der Tufts University, gab 20 Menschen mit hohem Blutdruck 15 Tage lang 3,5 Unzen dunkle Schokolade pro Tag. Ihr systolischer Blutdruck sank um durchschnittlich 11 mm.

Forscher der University of California in Davis überprüften eine Reihe neuer Studien zu Schokolade und ihren gesundheitlichen Vorteilen (Das Journal der American Dietetic Association, Februar 2003.) Sie fanden heraus, dass Flavan-3-ole, die wichtigsten Flavonoide in Kakao, mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sind. In dem Artikel heißt es weiter, dass Kakao dieselben Nährstoffe enthält, die auch in anderen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind, einschließlich Mineralien und spezifischer Antioxidantien, die zur Abwehr von Krankheiten wie Herzerkrankungen beitragen. Darüber hinaus macht Ölsäure, ein einfach ungesättigtes Fett, das auch in Olivenöl vorkommt, ein Drittel des Fetts in Schokolade aus und hat sich als vorteilhaft für die Herzgesundheit erwiesen.

Auch die Europäer des 17. Jahrhunderts glaubten an die Heilkraft der Schokolade. Sie sagten, es „beruhigte die Leber, half bei der Verdauung und machte glücklich und stark“. Schokolade wurde verwendet, um die Nieren zu stimulieren und Anämie, Tuberkulose, Fieber und Gicht zu behandeln; und soll das Herz stärken und Herzschmerzen lindern.

Kakaobohnen sind mit Flavonoiden beladen, den Antioxidantien, die in allen Früchten, Gemüse, Vollkornprodukten, Bohnen und anderen Samen enthalten sind, und Antioxidantien senken den Blutdruck. Allerdings ist dunkle Schokolade an sich bitter, daher fügen Süßwarenhersteller viel Zucker und Fett hinzu, damit sie gut schmeckt. Zucker erhöht den Blutzucker, um die Zellen bei Diabetikern zu schädigen, und ein Drittel der Amerikaner sind oder werden Diabetiker. Fett ist eine dichte Kalorienquelle, die dicke Menschen dicker macht. Also das alte Sprichwort: „Wenn es gut schmeckt, muss es schlecht sein.“ gilt immer noch für die meisten von uns. Schokolade schmeckt wegen des zugesetzten Zuckers und Fetts gut.



Source by Gabe Mirkin, M.D.

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