Schokolade: Das Gute, das Schlechte und das Bittere

Es ist allgemein bekannt, dass Schokolade bei den Azteken als Getränk für Könige auftauchte. Die Kakaobohnen, aus denen das Getränk gewonnen wurde, wurden hoch geschätzt und als Zahlungsmittel verwendet. Als Hernando Cortez, ein rücksichtsloser Eroberer, die Azteken ins Visier nahm, wurde er von König Montezuma mit dem bitteren Getränk bekannt gemacht. Cortez plünderte ihr Land und übernahm ihr Land, zu dem auch die Kakaopflanze gehörte.

Zurück in Spanien hatte Cortez keine Ahnung, worüber er gestolpert war, bis einige unternehmungslustige Chemiker dem bitteren Getränk Zucker und Honig hinzufügten und glücklich ein Getränk vorstellten, das zum Vorläufer der heißen Schokolade wurde und die Liebesaffäre der Welt mit Schokolade einläutete. Im 17. Jahrhundert schluckte Europas Elite glücklich das neu geschätzte Getränk (wollte man sich gleichzeitig die Hosenbänder ausdehnen). Und mit dem Versprechen von Aphrodisiakum sowie medizinischen Kräften, ist es kein Wunder, dass es erfolgreich war.

Aber leider konnten die Massen bis zur Massenproduktion in der zweiten Hälfte des Jahrhunderts nur davon träumen, da die Kosten zu hoch und der Osterhase nur eine ferne Fantasie waren. In den frühen 1800er Jahren entdeckten die Holländer ein Verfahren, um pulverisierte Bohnen weniger bitter zu machen und ebneten den Weg für unseren heutigen Kakao, der immer noch „holländische Schokolade“ genannt wird. Bald wurde feste Schokolade kreiert und Katy verriegelte die Tür, Europa entwickelte eine unersättliche Naschkatze. Mitte 1800. ein findiger Herr namens Joseph Fry nahm Schokoladenpaste und einige andere Zutaten und presste sie in eine Form, die aushärtete und der erste Schokoladenriegel wurde. Einige Jahrzehnte später begann die Firma Cadbury, Kisten mit diesem herrlichen Leckerbissen in ihrem Heimatland England zu verkaufen.

Die Schweizer, ein Synonym für Schokolade, waren an der Herstellung von Milchschokolade beteiligt und wurden die Idee des Unternehmens Nestlé. Klingt bekannt?

Nicht zu vergessen, amerikanische Soldaten trugen während des Unabhängigkeitskrieges Schokolade, und sie wurde manchmal als Lohn verwendet, wenn das Geld knapp war (funktioniert für mich). Wieder einmal wurde der Wert der Kakaobohne in Dienst gestellt.

Die heutige Schokoladenherstellung allein in den USA ist eine atemberaubende 4-Milliarden-Dollar-Industrie, wobei der durchschnittliche Amerikaner über ein halbes Pfund pro Monat isst. Was sich leicht in so viel Körpergewichtszunahme niederschlagen könnte!

Schokolade ist gleichbedeutend mit dem Namen Hershey. 1886 von Milton Hershey im ländlichen Pennsylvania gegründet, begann es zunächst als Karamellunternehmen. Bald stieg Herr Hershey in die Schokoladenproduktion ein und stellte acht Jahre später den ersten Hershey-Riegel vor, mit dem ausdrücklichen Ziel, dem einfachen Mann Schokolade als erschwinglichen Genuss zugänglich zu machen. Er war nicht mit einer Fabrik zufrieden, sondern baute eine ganze Stadt für seine Arbeiter und Hersheytown, PA, erwachte zum Leben. Hershey-Küsse tauchten 1907 auf und wurden ursprünglich von Hand gewickelt, was den ganzen Tag lang lange Fließbänder von Frauen erforderte, aber das Endergebnis war es wert. 1926 kam Hersheys Sirup auf den Markt, und Kinder jeden Alters konnten ihn ihrer Milch hinzufügen oder über Eis gießen. Hershey war nicht nur Geschäftsmann, sondern auch Philanthrop, schuf während der Depression Arbeitsplätze für Menschen und versorgte Waisenkinder in Hersheytown.

Zahlreiche ausländische Länder liefern die Kakaobohnen, um die Schokoladengewohnheiten der Welt zu unterstützen, und der Wert von Schokolade geht weit über die liebenswerten Süßigkeiten hinaus. Viele dieser Länder der Dritten Welt sind von ihren Kakaobohnenexporten abhängig. Ein Beispiel dafür ist die kleine Insel Playon Chico vor der Küste Panamas, die Unterstützung von außen empfängt, um ihre Produktion zu steigern. Als relativ isoliertes Volk suchen sie nach medizinischen Eigenschaften der Bohnen und beginnen, sie für dringend benötigte Einnahmen zu exportieren.

Dieses herrliche Produkt namens Schokolade scheint kein Ende zu nehmen. In den USA reicht die Palette der Bonbons von preiswerten Drogeriemarken wie Whitman’s und Russell Stover bis hin zu gehobenen Importen von Godiva, Lindt, Ghiradelli und Roche und allem dazwischen. Die ursprünglichen Hersteller von Schokolade und Bonbons, Nestle und Cadbury, sind noch am Leben. (dieser Autor bevorzugt Fannie May aus Chicago)

Egal, ob Sie Lust auf einen reichhaltigen Trüffel, einen Snickers-Riegel, eine Handvoll Hershey-Küsse oder eine dicke Schokoladensauce auf Ihrem Schokoladeneis haben, von Milch bis halbsüß, pulverisiert oder fest, backen Sie damit, essen Sie es pur oder bestellen Sie es gemischt mit Ihrem Lieblingskaffeegetränk, es kommt einfach weiter. Und sind wir nicht dankbar?



Source by Dale Phillip

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