Hausgemachte Schokoladenglasur – der perfekte Abschluss für einen Kuchen

Schokoladen-Zuckerguss ist der perfekte Abschluss für Ihren gebackenen Kuchen. Es kann leicht zu Hause mit leicht zu findenden Zutaten zubereitet werden. Für dieses Rezept ist ein Hochleistungsmixer erforderlich, da Sie es sieben bis zehn Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mixen müssen, damit sich die Zutaten vermischen und Sie eine leichtere Textur erhalten. Auf diese Weise können Sie den Zuckerguss leicht auf Ihrem Kuchen verteilen und sicherstellen, dass alle Zutaten eine Veränderung zum Vermischen erhalten haben.

Das ist mein Lieblingsrezept für Schokoladenglasur. Sie können den pulverisierten Kaffeeweißer durch einen anderen aromatisierten Pulverweißer ersetzen, und Sie können die schwere Schlagsahne auch durch einen flüssigen Kaffeeweißergeschmack ersetzen. Die Möglichkeiten sind endlos, wenn man sich die Anzahl der auf dem Markt befindlichen flüssigen Kaffeeweißer ansieht.

Diese Schokoladenglasur ist steif genug, um Blumen und andere Dekorationen zu spritzen, und hat einen leichten Geschmack, wo Sie sie mit einem Löffel essen können.

Gefrorene Schokoladenbuttercreme

  • 8 Tassen Puderzucker

  • 1 Tasse Kaffeeweißer in Pulverform

  • 2 TL Salz

  • 2 Tassen ungesalzene Butter

  • 1-1/2 Tassen Crisco-Kürzung

  • 3/4 Tasse ungesüßter Backkakao oder holländischer Kakao

  • 1/2 – 3/4 Tasse schwere Schlagsahne

  • 2 EL reiner Vanilleextrakt oder Vanilleschotenpaste

  1. Kombinieren Sie alle trockenen Zutaten in einem KitchenAid oder einem anderen Hochleistungsmixer. Zum Einarbeiten zwei Minuten mixen.

  2. Fügen Sie der trockenen Mischung weiche Butter und Crisco-Kürzung hinzu und beginnen Sie mit dem Mischen bei niedriger Geschwindigkeit, um sie einzuarbeiten. Vielleicht möchten Sie Ihren Mixer mit einem Handtuch abdecken. Die Mischung wird zu diesem Zeitpunkt extrem dick sein.

  3. Beginnen Sie mit der Zugabe der schweren Schlagsahne. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit der Mischung, um sie etwas mehr zu schlagen, verringern Sie dann die Geschwindigkeit und fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.

  4. Bei mittlerer Geschwindigkeit sieben bis zehn Minuten gut schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Variationen dieses Rezepts können auch hergestellt werden, indem man einen Teil der schweren Schlagsahne durch Grand Marnier ersetzt. Sie können auch einen Teil des pulverisierten Kaffeeweißers durch Espressopulver ersetzen, um ihm eine andere Geschmackskombination zu verleihen.

Dieses Schokoladenglasur-Rezept kann im Voraus zubereitet und eingefroren und dann aufgetaut werden, wenn es gebrauchsfertig ist. Nach dem Auftauen kann es problemlos wieder aufgeschlagen werden. Gefrostete Schokoladenkuchen können auch eingefroren werden. Kühlen Sie Ihren mit Schokoladenglasur überzogenen Kuchen, bis der Zuckerguss fest ist, und bedecken Sie dann den gesamten Kuchen mit Wachspapier oder Pergamentpapier. Dann den Kuchen komplett mit robuster Alufolie abdecken. Im Gefrierschrank bleibt es ein paar Monate frisch.

Klicken Sie hier, um einige meiner Lieblingskuchen mit Schokoladenglasur zu sehen. https://indd.adobe.com/view/97819119-30d9-41b5-86d7-1a1497edbe5d



Source by Debra J. Mosely

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