Designer-Pralinen, irgendjemand?

In den 1970er Jahren erlebten Premium-Lebensmittel einen Aufschwung, und all diese Feinschmecker werteten ihre Naschkatzen glücklich mit teuren europäischen Leckereien auf. Nehmen wir Designerschokolade, speziell die in Belgien hergestellte Godiva, die eine ganz neue Welt eröffnete und den Markt mit ihren goldenen Schachteln, sündigen Trüffeln und hohen Preisen dominierte. Wir haben gerne alte Favoriten wie Hershey und Mars beiseite geschoben und uns auf die Suche nach einer reichhaltigeren, schickeren und schöner verpackten Schokolade gemacht. Zum ersten Mal assoziieren viele Amerikaner das Wort „Trüffel“ nicht mehr mit einem Pilz, den Schweine in Frankreich ausgegraben haben. Es waren Pralinen, die mit einem unglaublichen Bissen fast eine spirituelle Erfahrung erzeugten. Sogar Erdnusskrokant wurde gehoben, da teurere Nüsse die bescheidene Erdnuss ersetzten, Schokolade die „Krokant“ ersetzte und Highfalutin-Mandel- oder Cashewrinde im Mittelpunkt stand.

So ging es auch mit der Esskultur, als sich die Amerikaner für einen anspruchsvolleren Lebensstil, teurere Restaurants und elegante Esserlebnisse entschieden. Einen schlechten Tag haben? Gönnen Sie sich. Sich depressiv fühlen? Nichts befriedigt wie Schokolade. Auf der Suche nach einem Gastgebergeschenk? Diese goldene Trüffelschachtel wird Sie beeindrucken. Importeure sprangen auf diesen Trend auf und immer mehr Premium-Bonbons überschwemmten die Geschäfte, einige eröffneten sogar Boutiquen mit ihrer dekadenten Kost. Junge Berufstätige waren mit Butterfingers, Hershey-Riegeln oder Snickers ihrer Kindheit nicht mehr zufrieden. Sie wollten mehr, und sie haben es bekommen. Wenn Sie immer noch Schokoladentafeln bevorzugen, bietet Cadbury größere Größen an, die mit Nüssen, Rosinen oder Karamell gefüllt sind. Ghiradelli stellte eine Tüte mit folienverpackten Milch- oder dunklen Schokoladenquadraten vor, gefüllt mit Himbeere, Karamell oder Minze.

Wer sind diese gehobenen Unternehmen, die unsere Chi-Chi-Paletten anbieten? Europäische Chocolatiers wie Lindfors, Perugina, Ghiradelli, Toblerone, Ferrero Rocher, Neuhaus, Lindt und natürlich die Grande Dame von allen, Godiva. Um nicht auf der Strecke zu bleiben, kämpften amerikanische Schokoladenhersteller um den Wettbewerb, verbesserten ihre Verpackungen, erweiterten ihr Repertoire und verlangten höhere Preise, um der neuen Nachfrage gerecht zu werden. Und so wie die Amerikaner besseren Kaffee als die üblichen Lebensmittelmarken suchten, kauften sie auch bessere Süßigkeiten zum Backen. Selbst bewährte Toll House-Häppchen trafen in Ghiradelli und teuren Regionalmarken auf ihre ersten Konkurrenten. Geschickt vermarktet, versprachen sie, einen besser schmeckenden Schokoladenkeks zu produzieren, und einige Bäcker wurden darauf aufmerksam.

Haben wir also zurückgetreten und unsere Loyalität gegenüber bescheideneren und weitaus günstigeren Marken erneuert? Nicht so schnell. Im Jahr 2007 wagten zwei Brüder namens Mast, zehn Dollar für einen „besseren“ Schokoriegel zu verlangen, und wie Motten in der Flamme verschlangen Schokoladenfans sie. Online können Sie ihre „Sammlungen“ verschiedener Schokoriegel kaufen, schön verpackt. Sechs Riegel kosten 45 Dollar, aber einige werden mit Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt, was die Kosten rechtfertigt. Ein einzelner Balken kostet acht bis zehn Dollar. (Iss sehr langsam.)

Und wir haben noch nicht einmal mit Bio- oder Regenwaldschokolade angefangen. Zu entmutigend, um überhaupt darüber nachzudenken.



Source by Dale Phillip

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